我校舉辦全省推進蘋果預冷現場會

6月14日，由陜西省果業中心主辦、我校農研院承辦的全省推進蘋果預冷現場會在洛川縣成功舉辦。全省蘋果主產市果業中心負責人、蘋果全產業鏈建設示范縣貯藏預冷技術負責人，蘋果產業龍頭企業代表以及相關高校院所、新聞媒體共100余人參加會議。

我校劉振彬副教授現場講解預冷技術

會議分為觀摩學習和工作安排兩個階段。在現場觀摩階段，參會代表深入黃陵縣宏昌果業有限公司、中盛溢豐農業有限公司、延剛經貿果業有限責任公司、洛川青怡莊園生物科技有限公司和洛川頂端果業有限公司5家預冷示范企業，通過現場看、專家講、親自學，示范推廣高溫冷藏庫和排管式冷藏庫分批預冷、專用預冷庫和改造預冷庫預冷等有效做法和成熟模式。西北農林科技大學任小林教授對各企業試點預冷模式和技術要求進行了詳細講解，我校食品科學與工程學院劉振彬副教授基于實驗實測數據解析了采后及時預冷對蘋果冷藏品質和貯藏期的影響。

在工作安排階段，延安市人民政府辦公室副主任李琦致辭，洛川縣交流分享推進蘋果預冷工作的經驗做法，省果業中心副主任楊建偉就規范推進全省蘋果采后預冷作工作安排，省果業中心主任趙廣柱發作總結講話。通過觀摩學習和專家培訓，進一步提升了全省蘋果采后預冷貯藏技術水平，有利推動了陜西蘋果產業的高質量發展。

新聞小貼士：

預冷操作是指在蘋果采收后，入庫冷藏或運輸前通過低溫處理迅速去除田間熱、降低果實溫度的預處理過程，能有效提升蘋果抗冷害能力和鮮度指數，延長冷藏保鮮期。受陜西省果業中心委托，農研院從2023年啟動實施蘋果預冷技術研發試點工作，今年接續承擔全省蘋果預冷規程制定和示范推廣工作，指導全省19個蘋果生產縣預冷技術，線下培訓200余人，線上4.5萬人，助力陜西蘋果產業轉型升級、提質增效。

（核稿：莫海珍 編輯：劉倩）